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 Vin Santo del Chianti DOC

vinsanto2009

zona di produzione: San Gimignano


composizione varietale: trebbiano toscano, malvasia del chianti e verdea


altitudine: 220 m s.l.m.


natura del terreno: medio impasto

epoca di vendemmia: 20 settembre

descrizione: le uve raccolte vengono fatte appassire su graticci per tre mesi, poi spremute. Il mosto ottenuto viene messo a fermentare in piccoli caratelli di castagno, dove viene lasciato a maturare per almeno 4/5 anni


colore: giallo dorato carico


olfatto: aromi di frutta candita, cannella e spezie


gusto: abboccato e armonico


abbinamenti: pasticceria secca, cantuccini di Prato


Servire a 14 °C

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