zona di produzione: San Gimignano
composizione varietale: Ciliegiolo, Canaiolo
altitudine: 160 m s.l.m.
natura del terreno: Medio impasto
epoca di vendemmia: 25-30 settembre
colore: rame brillante
olfatto: fiori di limone, fragolina di bosco e lampone, sentori dolci e piccanti
gusto: fresco, con un ottima sapidità. Giusta persistenza, data dalla sua vena salata
abbinamenti: adatto a diversi abbinamenti, dagli aperitivi agli antipasti, ai primi di pesce
anche al pomodoro, fino a preparazioni con verdure, come frittate o torte salate e salumi freschi
Servire a 12 °C
