Una stella in riva al mare


Friday, June 22, 2018

 

Sabato 9 Giugno Marco Bechi ci ha accompagnato a Marina di Bibbona per assaporare i piatti di Luciano Zazzeri del ristorante La Pineta, accompagnati dai vini della nostra azienda. Questo il menu proposto con i vini in abbinamento:

Crostini con ragù di tonno, Vernaccia di San Gimignano Riserva 2016 presentata in anteprima per l'occasione

Millefoglie di baccalà mantecato su vellutata di porri e caponata di verdure e cozze gratinate, Vermentino IGT 2017

Risotto al nero di seppia e ricotta salata e paccheri con polpo, capperi e pomodoro, Vernaccia di San Gimignano 2017

Pesce di pescata al vapore, maionese, bottarga di muggine e verdure, Vernaccia di San Gimignano Riserva 2013

Millefoglie crema pasticciera e caramello, Vin Santo del Chianti 2013

Grazie a Marco Bechi e alla famiglia Zazzeri che hanno realizzato questa eccellente esperienza gustativa.

In questa particolare occasione abbiamo presentato la Vernaccia di San Gimignano 2017 con tappo a vite. Da alcuni anni stiamo sperimentando questo particolare tipodi chiusura, visto ancora non bene da molti consumatori, ma che offre in fase di degustazione vini più freschi, vivi, netti e lineari.

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